Biotechnologia narodziÅ‚a siÄ™ tak na prawdÄ™ dawno temu. Od kiedy ludzie zaczÄ™li przeprowadzać tzw. fermentacje mlekowÄ… rozpoczęło siÄ™ na wielkÄ… skalÄ™ ?korzystanie? z organizmów żywych w procesach produkcyjnych. ZresztÄ… dowodzi temu definicja biotechnologii, która mówi, że biotechnologia to “zastosowanie technologiczne, które używa systemów biologicznych, organizmów żywych lub ich skÅ‚adników, żeby wytwarzać lub modyfikować produkty lub procesy w okreÅ›lonym zastosowaniu.”
Pierwszym organizmem genetycznie zmodyfikowanym, czyli tzw. GMO, były pomidory Flavr Savr. Od innych niezmodyfikowanych pomidorów różniły się tym, że znacznie dłużej mogły być przechowywane bez szkody dla miękiszu warzywa. GMO powstać mogą na trzy sposoby: poprzez umieszczenie w organizmie nowego, obcego dla niego genu, poprzez modyfikację genomu organizmu tak, aby wybrany gen nie ulegał ekspresji oraz poprzez umieszczenie dodatkowej kopii genu, który już znajduje się w danym organizmie. Bardzo często transformacje te prowadzone SA za pomocą tzw. wektorów, którymi mogą być bakterie, wirusy i itp. GMO to zaledwie niewielki wycinek tego czym dysponuje współczesna biotechnologia.